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          乙基麥芽酚的作用和用途

          日期:2020年11月19日 10:22

          乙基麥芽酚具有質量好,效果好,純度高,香氣特征明顯的特點。乙基麥芽酚是餐飲業時代使用最廣泛的食品添加劑。由于其顯著的增香作用,因此受到飲食人們的喜愛。餐飲加工中加入乙基麥芽酚不僅可以改善食品的香氣,而且具有一定的增香作用。它被廣泛使用,對改善和增強食品風味有明顯作用。它是同一麥芽酚的數倍。

          青島日昇昌食品原料有限公司的乙基麥芽酚可以廣泛地添加到各種飲料中,例如冷飲,乳制品和其他產品。與其他食品成分結合使用時,可以顯著改善水果的香氣,抑制食品中的不良香氣,減少苦味,酸度和澀味,改善各種飲料的香氣,使飲料的香氣更加醇正自然,更可口。少澀的飲料,更生動的香氣。

          青島日昇昌食品配料有限公司生產的乙基麥芽酚有兩種類型:純香型和燒香型。其中,燒過的乙基麥芽酚具有醇厚的焦糖香氣。它可以在加工過程中完美還原天然焦糖香氣。對肉類產品和鹵制品的加工生產中食品的原始甜味有很強的作用,風味型乙基麥芽酚,在肉類加工中添加燒焦的乙基麥芽酚可與肉中的氨基酸反應,產生明顯的肉味,減少糖的添加,在一定程度上降低成本,還可以去除原料的雜味,減少不良味的產生,并保持食品的天然香氣。

          所屬類別: 技術支持

          該資訊的關鍵詞為:乙基麥芽酚 

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